Horno iCombi Classic 20-1/1
iCombi Classic es la solución para todos los que dominan su oficio y necesitan una tecnología fiable para hacer frente a sus desafíos diarios. Es capaz de asar, cocinar a la parrilla, hornear, freír, estofar y cocinar al vapor.
Producto disponible en:
El iCombi Classic es un auténtico talento polifacético que no tardará en convertirse en un ayudante indispensable en su cocina. Este equipo sustituye numerosos equipos de cocción convencionales y es robusto, eficiente, potente y eficaz. Es fácil de manejar. Y satisface las expectativas gracias a una serie de funciones que garantizan una elevada calidad de las preparaciones.
Modo Vapor
El generador de vapor fresco con regulación de la humedad por tramos del 10 % produce un vapor fresco e higiénico. Junto con la temperatura constante de la cámara de cocción para una saturación de vapor óptima, asegura un proceso de cocción uniforme.
Modo de aire caliente
La recirculación de aire caliente rodea los alimentos por todos los lados a una velocidad del aire ajustada a cada caso. Las reservas de potencia son suficientes incluso para una carga completa con productos ultracongelados fritos, calamares, croquetas y productos de panadería.
Modo combinado
Las ventajas del vapor caliente unidas a las del aire caliente: reducción del tiempo de cocción, reducción de las mermas por cocción y generación de aromas intensos, además de un color apetitoso. Para unos resultados excelentes.
Capacidad de carga: 20 bandejas x 2/1 GN en 1 carro de 1000 x 770 x 1700 mm.
Cuenta con un generador de vapor fresco de alto rendimiento independiente a las temperaturas de cocción.
Sonda térmica integrada para medir la temperatura corazón del producto.
Versión: Gas/Eléctrico
Para más información, visite el sitio web de Rational: www.rational-online.com
| Industria | Cárnica, Avícola, Pesquera, Láctea, Frutihortícola, Gastronómica, Panificados y Dulces |
|---|---|
| Proceso | Proceso térmico |
| Origen | Alemania |
| Disponible en | Argentina (Distribuidor autorizado) |
Only logged in customers who have purchased this product may leave a review.
Reviews
There are no reviews yet.