Horno iCombi PRO 10-1/1
Sistema de cocción inteligente en red con los modos operativos para aves, carne, pescado, platos con huevo/postres, guarniciones/verduras, productos de panadería y finishing, y los métodos de cocción rehogar, estofar, panadería tradicional y parrrilla.
Producto disponible en:
Inteligente, flexible, productivo. El nuevo referente en las cocinas.
Temperaturas de trabajo: 30 °C – 300 °C
Capacidad de carga: 20 bandejas x 1/1 GN en 1 carro de 840 x 560 x 1700 mm
Generador de vapor fresco independiente a las temperaturas de cocción.
Versión: Gas/Eléctrico
iDensity Control
Con su circulación de aire y su deshumidificación eficientes, iDensityControl asegura un 50%* más productividad con un 10%* menos tiempo de cocción. Resultados parejos, incluso en los bordes.
iCooking Suite
Tienes un objetivo: consíguelo sin renunciar a nada con la inteligencia de cocción del iCombi Pro que compara continuamente el estado de los alimentos con el resultado deseado, calcula el progreso de la cocción y ajusta la temperatura de forma inteligente.
iProduction Manager
El sistema monitorea cada bandeja individualmente, para que los tiempos de cocción se adapten de forma inteligente a la cantidad de carga y al resultado deseado. Tú decides si quieres que los alimentos comiencen a cocinarse al mismo tiempo o que finalicen su cocción al mismo tiempo
| Industria | Gastronómica |
|---|---|
| Proceso | Proceso térmico |
| Origen | Alemania |
| Disponible en | Argentina (Distribuidor autorizado) |
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