{"id":4609,"date":"2021-08-29T16:32:45","date_gmt":"2021-08-29T19:32:45","guid":{"rendered":"https:\/\/xstore.8theme.com\/demos\/2\/home-decor\/?p=4609"},"modified":"2021-11-02T15:31:58","modified_gmt":"2021-11-02T18:31:58","slug":"plant-based","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mitmaq.com\/staging\/plant-based\/","title":{"rendered":"Plant Based"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

En los \u00faltimos a\u00f1os, la tendencia de los alimentos Basados en Plantas creci\u00f3 exponencialmente, se ramific\u00f3 desde los m\u00e1s j\u00f3venes y no es s\u00f3lo un estilo de vida, sino un negocio prometedor. Muchas marcas han decidido apostar en esta direcci\u00f3n y dedicar su negocio pura y exclusivamente a los alimentos Plant based.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Aunque muchas veces dentro de las categor\u00edas \u201cvegano\u201d o \u201cvegetariano\u201d se incluyen diversas elecciones alimentarias, vamos a identificar cada una de ellas.<\/p>

El vegano<\/strong> es quien est\u00e1 en contra de toda forma de explotaci\u00f3n de los animales, por lo que no consume nada que provenga del mundo animal (o haya sido testeado en animales).<\/p>

Los vegetarianos<\/strong>, en cambio, no consumen carne pero s\u00ed incluyen productos como l\u00e1cteos, miel y\/o huevos.<\/p>

os\u00a0pescetarianos<\/span>\u00a0aceptan el pescado. Y los\u00a0flexitarianos\u00a0<\/span>\u00a0eligen una alimentaci\u00f3n basada en vegetales, pero se permiten comer alguna prote\u00edna animal en ciertas ocasiones.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Hoy por hoy se estima que el 20% de la poblaci\u00f3n mundial se reconoce con alguna de estas formas de alimentaci\u00f3n alternativa.<\/strong><\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Post\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Seg\u00fan las propuestas Plant Based que encontramos en las g\u00f3ndolas, en restaurantes o lugares de comida r\u00e1pida, podemos agrupar los alimentos en dos grandes categor\u00edas, aquellos que son an\u00e1logos a los productos de origen animal y que buscan emular la experiencia sensorial del consumo de productos derivados de animales, como algunas hamburguesas, milanesas, quesos, mayonesas, etc. Y por otra parte, los alimentos que surgen como una opci\u00f3n apta plant based, para quienes eligen un cambio de h\u00e1bitos, que\u00a0buscan seguir comiendo rico y siendo conscientes de su alimentaci\u00f3n, como medallones a base de granos o legumbres, quesos untables, hummus, entre otros.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

El flexitarianismo en Sudam\u00e9rica<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Una encuesta realizada recientemente en Argentina, Brasil, Chile, Colombia y Per\u00fa sobre la\u00a0opini\u00f3n de los consumidores en tem\u00e1ticas como calidad de vida, alimentaci\u00f3n y\u00a0<\/span>sustentabilidad, mostr\u00f3 que m\u00e1s de un tercio de los sudamericanos se identifican con alguna\u00a0<\/span>de estas formas de alimentaci\u00f3n alternativa. Los principales motivos fueron la elecci\u00f3n de\u00a0<\/span>productos m\u00e1s saludables, la prevenci\u00f3n de enfermedades y la b\u00fasqueda de opciones m\u00e1s\u00a0<\/span>variadas.<\/span><\/p>

En este contexto, cerca del 60% de la regi\u00f3n ya ha consumido alimentos de origen vegetal y\u00a0el 89% est\u00e1 interesado en hacerlo.<\/span><\/p>

Particularmente en Argentina, se estima que en los \u00faltimos dos a\u00f1os el crecimiento de\u00a0este segmento fue mayor al 100% y se proyecta un crecimiento sostenido en los pr\u00f3ximos\u00a0<\/span>cinco a\u00f1os de un 20% anual.<\/span><\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Desde el punto de vista productivo y a fin de acompa\u00f1ar esta necesidad que plantean los\u00a0consumidores, la tecnolog\u00eda ha incentivado a que los alimentos Plant Based migren poco a\u00a0poco hacia una producci\u00f3n m\u00e1s industrial. Aquellos productos que originalmente eran\u00a0car\u00e1cter casero, empezaron a apoyarse en el desarrollo tecnol\u00f3gico para llegar a m\u00e1s\u00a0consumidores, sin perder de vista la conservaci\u00f3n de las caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas y\u00a0nutricionales de las materias primas sobre las que trabajan.<\/p>

En el mismo sentido, desde Mit Maquinarias tenemos como objetivo dar soporte al\u00a0<\/strong>desarrollo de esta industria en crecimiento a nivel global<\/strong>.<\/span><\/p>

Nos capacitamos continuamente para buscar las soluciones m\u00e1s adecuadas a cada proyecto.\u00a0Contamos con el apoyo de nuestros proveedores no solo desde el equipamiento para l\u00edneas\u00a0<\/span>de producci\u00f3n, sino tambi\u00e9n desde los ingredientes y formulaci\u00f3n necesarios.<\/span><\/p>

Gracias a nuestro conocimiento y adaptabilidad trabajamos en conjunto con nuestros\u00a0clientes buscando soluciones que generen una mayor productividad, menor consumo\u00a0<\/span>energ\u00e9tico y mejor aprovechamiento de la materia prima, con un menor impacto en el\u00a0<\/span>medio ambiente.<\/span><\/p>

Hoy podemos sumar nuestra experiencia a la de nuestros proveedores planteando\u00a0soluciones para el procesado y mezcla<\/strong><\/a> con las m\u00e1quinas de Seydelmann, porcionado exacto<\/strong><\/a> con\u00a0<\/span>las l\u00edneas de Handtmann, procesos de cocci\u00f3n<\/a> y abatido<\/a><\/strong> junto a Rational e Irinox\u00a0<\/span>respectivamente, y equipamientos de fin de l\u00ednea<\/strong><\/a> con los detectores de metales Mesutronic\u00a0<\/span>y balanzas din\u00e1micas Bilanciai.<\/span><\/p>

\u00a0<\/p>

Fuentes: Clar\u00edn<\/a><\/span>,\u00a0Filonews<\/span>\u00a0<\/a>e\u00a0Ingredion<\/a><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En los \u00faltimos a\u00f1os, la tendencia de los alimentos Basados en Plantas creci\u00f3 exponencialmente,\u00a0se
\nramific\u00f3 desde los m\u00e1s j\u00f3venes\u00a0y\u00a0no es\u00a0s\u00f3lo un estilo de vida, sino un negocio prometedor. Muchas
\nmarcas han decido apostar en esta direcci\u00f3n y dedicar su negocio pura y exclusivamente a los
\nalimentos Plant based.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":8279,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[162,161],"tags":[],"class_list":["post-4609","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mitmaq","category-productos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mitmaq.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4609","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mitmaq.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mitmaq.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mitmaq.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mitmaq.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4609"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mitmaq.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4609\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mitmaq.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8279"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mitmaq.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4609"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mitmaq.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4609"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mitmaq.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4609"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}