{"id":12001,"date":"2024-01-02T10:30:25","date_gmt":"2024-01-02T13:30:25","guid":{"rendered":"https:\/\/mitmaq.com\/?p=12001"},"modified":"2024-01-11T12:03:00","modified_gmt":"2024-01-11T15:03:00","slug":"innova-market-insights-revela-las-tendencias-para-2024-en-alimentos-y-bebidas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mitmaq.com\/staging\/innova-market-insights-revela-las-tendencias-para-2024-en-alimentos-y-bebidas\/","title":{"rendered":"Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas"},"content":{"rendered":"\t\t
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Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Cada a\u00f1o,\u00a0Innova Market Insights<\/a>\u00a0recopila sus diez principales tendencias de alimentos y bebidas, basada en la investigaci\u00f3n directa de los consumidores para identificar cambios en el comportamiento y las preferencias. Raz\u00f3n por la cual revel\u00f3 las\u00a0tendencias 2024\u00a0<\/strong>para esta industria.<\/p>

De acuerdo con\u00a0Lu Ann Williams, Directora de Global Insights de Innova Market Insights,<\/em>\u00a0para muchas familias el simple hecho de encontrar los alimentos que necesitan a un precio asequible es el principal reto.<\/p>

“Pero nuestra investigaci\u00f3n con los consumidores y con los productos que compran nos dice que est\u00e1n entrando en juego otras consideraciones, que ocupar\u00e1n un lugar m\u00e1s destacado durante 2024”<\/em>, se\u00f1ala.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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10 tendencias 2024 para la industria de alimentos y bebidas<\/span><\/span>
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1. Ser el centro de atenci\u00f3n<\/h2>

Encabezando la lista de tendencias 2024 est\u00e1 la forma en que determinados ingredientes y alimentos est\u00e1n “tomando el centro de atenci\u00f3n” a los ojos del consumidor y en el envase.<\/p>

Un tercio de los consumidores encuestados dijeron que responden positivamente a ciertos\u00a0ingredientes clave\u00a0<\/strong>que se marcan en las etiquetas, lo que significa que aprecian que se les llame la atenci\u00f3n sobre las caracter\u00edsticas particulares del producto.<\/p>

No es de extra\u00f1ar que el foco de atenci\u00f3n se centre en un nutriente como las prote\u00ednas o en un alimento concreto como los champi\u00f1ones. Pues 42% de los consumidores informaron que la prote\u00edna era el ingrediente m\u00e1s importante en los productos alimenticios y bebidas.<\/p>

2. Nutrir la naturaleza<\/h2>

Una mayor conciencia de los consumidores sobre la crisis clim\u00e1tica se construye de diferentes maneras, desde la exposici\u00f3n a trav\u00e9s de los medios de comunicaci\u00f3n hasta las influencias de las redes sociales. Pasando por las narrativas y las afirmaciones sobre los envases.<\/p>

Algunos productos se relacionan directamente con cuestiones como la\u00a0huella de carbono\u00a0<\/strong>al mostrar un s\u00edmbolo o certificaci\u00f3n de huella de carbono. Otros cuentan historias sobre la agricultura regenerativa, las condiciones agr\u00edcolas para el ganado y los trabajadores, o la retribuci\u00f3n para apoyar causas ambientales.<\/p>

Durante los \u00faltimos cuatro a\u00f1os, por ejemplo, se observ\u00f3 un importante aumento anual del 40% en los productos alimenticios y bebidas que hacen alg\u00fan tipo de afirmaci\u00f3n sobre el uso del agua.<\/p>

Este tipo de historias puede ser un factor de desempate entre los productos de la competencia, ya que las marcas que destacan un\u00a0v\u00ednculo con la naturaleza y el medio ambiente\u00a0<\/strong>pueden abrirse paso entre la competencia para captar la atenci\u00f3n y la lealtad del consumidor.<\/p>

3. Priorizar la prevenci\u00f3n<\/h2>

La preocupaci\u00f3n por la salud del consumidor y el deseo de bienestar personal nunca est\u00e1n muy lejos. Al menos tres de cada 10 consumidores en todo el mundo y en los EE. UU. se\u00f1alan que quieren ser proactivos para\u00a0mantener una buena salud.<\/strong><\/p>

Muchos mensajes alientan a los consumidores a asumir una mayor responsabilidad respecto a la prevenci\u00f3n en \u00e1reas espec\u00edficas de mayor preocupaci\u00f3n. Como el control del peso, la salud \u00f3sea y las enfermedades cardiovasculares.<\/p>

Cuando exploramos m\u00e1s a fondo preguntando sobre el envejecimiento saludable, m\u00e1s de un tercio de los consumidores mencionaron el control de peso y una dieta equilibrada como los pasos m\u00e1s importantes.<\/p>

4. Plant-based y el auge de las ofertas aplicadas<\/h2>

En esta tendencia, se hace hincapi\u00e9 en los beneficios para la salud de los\u00a0productos de origen vegetal\u00a0<\/strong>en formatos m\u00e1s familiares y convenientes para los consumidores.<\/p>

La consultora predice un crecimiento, por ejemplo, en las comidas preparadas que ahorran tiempo y que son versiones veganas o vegetarianas de platos populares consagrados, como una lasa\u00f1a hecha con lentejas en lugar de carne.<\/p>

El mensaje es claro para las marcas y los minoristas de que las opciones basadas en plantas pueden satisfacer las necesidades de los consumidores que no comen carne en absoluto, as\u00ed como de muchos m\u00e1s que est\u00e1n felices de comer menos siempre que el producto tenga buen sabor.<\/p>

Queda por ver cu\u00e1l es la terminolog\u00eda preferida. En todo el mundo, la investigaci\u00f3n de Innova midi\u00f3 un crecimiento anual del 8% en comidas preparadas y guarniciones que hacen\u00a0afirmaciones “basadas en plantas” o “veganas” entre 2020 y 2023.<\/strong><\/p>

5. Lo local se vuelve global<\/h2>

Otra \u00e1rea en la que los productores de alimentos pueden lograr un equilibrio atractivo es en el abastecimiento local. Los diversos desaf\u00edos de los \u00faltimos a\u00f1os no han hecho mella en el apetito de los consumidores por la comida aventurera, ya que dos tercios dicen que est\u00e1n abiertos a probar la nueva cocina global.<\/p>

Se est\u00e1n incorporando ingredientes identificados a todo tipo de recetas de productos de todo el mundo. Esto no reemplaza la popularidad de los\u00a0men\u00fas tradicionales<\/strong>, sino que los extiende a nuevos dominios que incorporan ingredientes locales y ofrecen comodidad<\/p>

6. H\u00e9roes de la cocina casera<\/h2>

Los a\u00f1os de pandemia obligaron a los consumidores a pasar tiempo en casa, un patr\u00f3n que ha continuado desde que el mundo volvi\u00f3 a abrirse. Los cambios en los estilos de vida, junto con las realidades presupuestarias en tiempos de inflaci\u00f3n, han convertido el hogar en un lugar alternativo para mejorar las ocasiones sociales.<\/p>

Comer en casa tambi\u00e9n puede beneficiar la salud, ya que los consumidores tienen m\u00e1s control sobre los alimentos que comen y c\u00f3mo se preparan. La investigaci\u00f3n de consumidores respalda esto: en los \u00faltimos 12 meses, el 43% de los consumidores de todo el mundo informan que comen m\u00e1s en casa. Frente al 15% que\u00a0comen m\u00e1s fuera de casa.<\/strong><\/p>

Tambi\u00e9n hay una creciente aventura en las comidas caseras. Los consumidores nos dicen que es m\u00e1s probable que experimenten con el sabor en la\u00a0cocina casera.<\/strong><\/p>

Esto sugiere que las marcas podr\u00edan tener \u00e9xito en el marketing dirigido a los consumidores desde la perspectiva de la cocina casera. Incluidos los alimentos preparados basados en recetas caseras aut\u00e9nticas. La indulgencia, sin embargo, sigue resonando.<\/p>

7. Disfrutar de la salud<\/h2>

En otro ejemplo de “lo mejor de ambos mundos”, los consumidores buscan beneficios funcionales para la salud a trav\u00e9s de formatos indulgentes. Hay un n\u00famero creciente de lanzamientos de productos de marcas de salud que se mueven hacia la\u00a0indulgencia.<\/strong><\/p>

Por ejemplo, empresas de suplementos que incorporan nutrientes en el chocolate; y de productos de indulgencia. Como el helado que aumentan los beneficios para la salud mediante la adici\u00f3n o modificaci\u00f3n de ingredientes.<\/p>

De hecho, los consumidores destacan que la mejor manera de hacer que las categor\u00edas de alimentos y bebidas indulgentes sean m\u00e1s saludables son limitar\/reducir los ingredientes no saludables o usar ingredientes naturales\/menos ingredientes artificiales.<\/p>

8. Oc\u00e9anos de posibilidades<\/h2>

Los peces gozan de una larga asociaci\u00f3n con la salud.\u00a0Los mares se est\u00e1n convirtiendo en las granjas del futuro<\/strong>, proporcionando inspiraci\u00f3n para nuevos productos junto con nuevas fuentes de ingredientes positivos para el medio ambiente, muchos de ellos de origen vegetal.<\/p>

En un per\u00edodo de tres a\u00f1os entre la segunda mitad de 2020 y la primera mitad de 2023, los lanzamientos con microalgas crecieron un 42% y los sustitutos de pescado y marisco de origen vegetal aumentaron un 60%.<\/p>

Los desarrolladores de productos deben estar atentos a la salud, ya que los consumidores encuestados informan que eligen mariscos de origen vegetal primero por razones de salud y luego por el medio ambiente y el sabor.<\/p>

9. H2O, Apagando el futuro<\/h2>

Los beneficios adicionales para la salud y las emocionantes declaraciones de la etiqueta marcar\u00e1n el camino para forjar un futuro s\u00f3lido para los productos de hidrataci\u00f3n para todo el d\u00eda.<\/p>

M\u00e1s all\u00e1 de la\u00a0hidrataci\u00f3n<\/strong>, es probable que el crecimiento del producto se acelere en \u00e1reas como la salud de la piel. Los mensajes impactantes deben ser f\u00e1ciles de entender como ant\u00eddoto para el excedente de informaci\u00f3n actual.<\/p>

10. Minimizar el ruido<\/h2>

Los consumidores se enfrentan a una sobrecarga de informaci\u00f3n en los envases de los productos, con verborrea y s\u00edmbolos sobre nutrici\u00f3n, ingredientes, historias de origen,\u00a0sostenibilidad<\/strong>\u00a0y esfuerzos de etiquetado limpio que compiten por el espacio y la atenci\u00f3n.<\/p>

Casi dos tercios de los consumidores dicen que les gustar\u00eda ver una comunicaci\u00f3n directa en el envase sobre los esfuerzos de las empresas en materia de sostenibilidad.<\/p>

Tambi\u00e9n desconf\u00edan del lavado verde con respecto a las acciones de sostenibilidad y las etiquetas limpias, pero no saben c\u00f3mo separar la exageraci\u00f3n de la verdad. Diferenciar entre el marketing y las cualidades reales es un reto que atraviesa todos los productos y tendencias.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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