Especialista en cocción en agua. Proceso avanzado de cocción y enfriamiento con agua, totalmente automatizado, especialmente diseñado para la tecnología de cocción Sous Vide.
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Flexibilidad en la producción
Mejores rendimientos de cocción y feteado
Reducción de costos: ahorro de energía, minimización de residuos y mano de obra
Seguridad alimentaria y trazabilidad
El sistema automatizado funciona de forma continua a un ritmo constante de 0,5 a 5 toneladas por hora
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| Industria | Cárnica, Avícola, Pesquera, Láctea, Frutihortícola, Gastronómica, Panificados y Dulces |
|---|---|
| Proceso | Proceso térmico |
| Origen | Francia |
| Disponible en | Argentina, Uruguay |
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